N°7089
Extrait Quentin Sanchez : Il marche à l’envie
Formé au lycée de Montesoro, passé par les cuisines de La Litorne et de La Corniche, le chef Quentin Sanchez a ouvert avec son binôme Christophe Avenoso, son propre restaurant, ADN, en plein centre-ville de Bastia. À 33 ans, il vient de recevoir la dotation « Jeunes Talents » du guide Gault & Millau, une première en Corse.
Egalement dans ce numéro :
OPINIONS P2 • ASSEMBLÉE P15
AGENDA P18 • CARNETS DE BORD P19
Lingua : LA LANGUE ARCHAÏQUE DES CORSES P16
ANNONCES LÉGALES P9
